Pasta sa brokolijem iz jedne šerpe biće novi favorit za porodični ručak
Kada želite da pripremite topao i ukusan obrok, a da posle ručka ne ostane gomila posuđa, recepti iz jedne šerpe dolaze kao praktično rešenje. Ova pasta sa brokolijem (čiji smo recept pronašli na Instagram profilu @tadkaandthyme) spaja nekoliko jednostavnih sastojaka i priprema se u jednoj šerpi, dok mladi sir i čedar na kraju daju kremastu teksturu.
Pasta i sitno seckani brokoli kuvaju se zajedno u bujonu, uz beli i crni luk u prahu, a kada pasta omekša, dodaju se blendirani mladi sir i rendani čedar. Ceo proces je jednostavan, a recept može da posluži kao ideja za porodični ručak ili večeru.
Jednostavna pasta sa brokolijem
Brokoli je najbolje sitno iseckati kako bi se ravnomerno skuvao zajedno sa pastom. Mladi sir se pre dodavanja u jelo blenda do glatke teksture, što će kasnije pomoći da sos bude ujednačen.
Kada je reč o bujonu, originalni recept predviđa varijantu sa manje soli. Količinu dodatne soli zato možete prilagoditi prema ukusu i sastojcima koje koristite.
Priprema
U veću šerpu dodajte puter ili maslinovo ulje, sitnu pastu, bujon, sitno iseckani brokoli, beli luk u prahu i crni luk u prahu.
Sve zajedno zagrejte do laganog ključanja. Kada počne da ključa, delimično poklopite šerpu i ostavite da se kuva 10 do 12 minuta. Tokom kuvanja pastu je potrebno često promešati kako se ne bi zalepila za dno i kako bi se ravnomerno kuvala.
Pratite količinu tečnosti dok se pasta kuva. Ukoliko je potrebno, dodajte malo vode. Cilj je da pasta omekša, dok brokoli postaje dovoljno mekan da se sjedini sa ostatkom jela.
Kada je pasta skuvana, sklonite šerpu sa ringle. Tada dodajte prethodno izblendani mladi sir i rendani čedar. Mešajte dok se oba sira ne sjedine sa pastom i dok ne dobijete kremastu smesu.
Ako je potrebno, dodajte malo mleka kako biste dobili željenu gustinu. Nakon toga ostavite pastu da odstoji dva do tri minuta pre serviranja.
Upravo taj završni trenutak daje sosu vremena da se dodatno poveže. Pasta upija deo tečnosti, dok se rastopljeni čedar i mladi sir sjedinjuju sa ostalim sastojcima.
Kako da ovaj recept prilagodite porodičnom meniju
Kada je u pitanju pasta sa brokolijem, odnosno njen recept, jedna od prednosti ovog recepta je njegova jednostavna osnova. Pasta, brokoli i sir čine osnovu jela, dok se količine začina mogu prilagoditi ukusu onih za koje kuvate.
Za porodični obrok važno je obratiti pažnju na količinu soli u bujonu, posebno ako će pastu jesti i mlađa deca. Originalni recept koristi bujon sa manje soli, a dodatno soljenje ostavlja se prema ukusu.
Možete se poigrati i izborom paste. Sitniji oblici dobro funkcionišu jer se ravnomerno kuvaju zajedno sa brokolijem, dok je važno da tokom pripreme pratite količinu tečnosti i po potrebi dodate još malo vode.
Brokoli u ovom receptu nije zaseban prilog koji se priprema u drugoj posudi. Sitno iseckan kuva se zajedno sa pastom, pa se ukusi postepeno povezuju tokom kuvanja. To je posebno praktično kada želite da obrok bude gotov bez nekoliko paralelnih koraka.
Kremasta tekstura dolazi na samom kraju. Mladi sir se prethodno izblenda, a zatim se zajedno sa čedarom umeša u toplu pastu nakon što se skloni sa ringle. Na taj način se dobija gust i kremast sos koji obavija pastu i brokoli.
Kada vam je potreban brz recept koji ne zahteva mnogo planiranja, ova pasta sa brokolijem može da bude dobar kandidat za čuvanje među omiljenim porodičnim receptima. Priprema traje oko 10 do 12 minuta kuvanja, većina posla odvija se u jednoj šerpi, a završni deo sa sirom zahteva svega nekoliko minuta.
Sačuvajte recept za sledeći put kada želite kremastu pastu sa povrćem, nekoliko jednostavnih sastojaka i što manje posuđa nakon ručka.
Fotografije: Unsplash; Instagram (@tadkaandthyme)