New Balkan Cuisine Kids: Nova škola kuvanja za najmlađe
New Balkan Cuisine Kids nastao je u okviru gastronomskog koncepta New Balkan Cuisine, koji je Vanja Puškar pokrenuo 2016. godine sa idejom da balkansku gastronomiju predstavi kroz savremen pristup, uz pažnju posvećenu lokalnim namirnicama i tradicionalnim ukusima. Novi program ovu filozofiju približava deci i uvodi ih u kuhinju kroz praktičan rad, istraživanje ukusa i recepte prilagođene različitim uzrastima.
Gastro škola koja je idealna za mališane
New Balkan Cuisine Kids namenjen je deci uzrasta od 5 do 17 godina, koja kroz praktičan rad upoznaju namirnice, ukuse i osnovne tehnike kuvanja. Program je osmišljen tako da deca kroz iskustvo razumeju kako nastaje određeno jelo, kako se namirnice menjaju tokom pripreme i na koji način različiti sastojci grade ukus.
Poseban deo programa čine samostalnost, kreativnost i zajednički rad. Deca kroz radionice imaju priliku da upoznaju različite namirnice i kuhinjske tehnike, da eksperimentišu sa ukusima i da učestvuju u pripremi sopstvenog obroka.
Pažnja je usmerena i na poreklo i kvalitet namirnica, od kamilice i mirođije do domaćih krajiških jabuka. Na taj način kuvanje postaje praktičan način da deca upoznaju hranu koju svakodnevno jedu i razviju odnos prema sastojcima koji završavaju na njihovom tanjiru.
Kuvanje u skladu sa prirodom
Jedan od glavnih principa programa je sezonski pristup kuvanju, sa motom Kuvamo u skladu sa prirodom. Deca tako kroz različita godišnja doba upoznaju namirnice u trenutku kada su karakteristične za određenu sezonu.
Proleće donosi špargle i mlado povrće, leto paradajz i jagode, jesen bundevu i gljive, dok zimski period otvara prostor za zimnicu, čorbe i druga jela karakteristična za hladnije mesece.
Ovakav pristup decu upoznaje sa sezonskim ritmom namirnica i idejom da kvalitet sastojaka ima važnu ulogu u pripremi hrane. Istovremeno, kroz tradicionalne ukuse balkanskog podneblja povezuje savremenu gastronomiju sa načinima na koje se nekada kuvalo u domaćinstvima.
Četiri nivoa za različite uzraste
Program NBC Kids podeljen je u četiri uzrasna nivoa, tako da se sadržaj i zahtevnost radionica prilagođavaju iskustvu i uzrastu polaznika.
Explorer je namenjen deci od 5 do 7 godina i predstavlja prvi susret sa kuhinjom. Učenje se odvija kroz igru i jednostavne zadatke koji podstiču radoznalost prema hrani i kuvanju.
U Maker nivou, za uzrast od 8 do 10 godina, deca ulaze u ozbiljniji rad u kuhinji. Uče da čitaju recepte, mere sastojke i koriste osnovni kuhinjski alat uz nadzor instruktora.
Cook je namenjen uzrastu od 11 do 13 godina, a program donosi složenije recepte, povezivanje različitih tehnika i organizaciju rada u kuhinji. Polaznici postepeno preuzimaju više samostalnosti u pripremi jela.
Najstariji polaznici, uzrasta od 14 do 17 godina, pripadaju Creator nivou. Program je usmeren na naprednije tehnike, samostalno planiranje obroka i ozbiljniji pristup kuvanju, bliži radu u profesionalnoj kulinarskoj školi.
New Balkan Cuisine Kids počinje u oktobru
Registracije za nove grupe su u toku, a prvi časovi počinju 19. oktobra 2026. godine u Beogradu. Mesečne školarine kreću se od oko 18.000 dinara za najmlađi uzrast do 32.000 dinara za najstariji nivo.
Za dodatne informacije i prijavu zainteresovani mogu da se obrate putem imejl adrese kids@newbalkancuisine.com ili putem Instagram profila @newbalkancuisine.kids.
New Balkan Cuisine Kids tako donosi novi način upoznavanja dece sa kuvanjem, u kojem se praktičan rad, sezonske namirnice i balkanska gastronomska tradicija spajaju sa savremenim pristupom učenju. Kroz New Balkan Cuisine Kids, gastronomski koncept New Balkan Cuisine dobija i program posvećen najmlađima, sa idejom da se deca od ranog uzrasta upoznaju sa kvalitetnim namirnicama, kuvanjem i gastronomijom. Praktičan rad, sezonski sastojci i pažljivo osmišljeni nivoi učenja čine osnovu ovog programa. Za decu koja vole da istražuju ukuse, uživaju u pripremi hrane ili žele da naprave prve ozbiljnije korake u kuhinji, New Balkan Cuisine Kids predstavlja novo mesto za učenje i kreativnost.
Fotografije: Pexels; Instagram ( @newbalkancuisine.kids )