Ovaj ručak od samo tri sastojka uvodimo u dečiju ishranu
Uvođenje čvrste hrane u ishranu može predstavljati iscrpljujuć proces i pravi mali rollercoster. Isprobavanje različitih kombinacija povrća i voća može biti onaj period gde grešimo i učimo, ali kada se on završi eksperimentisanje ne prestaje. Idealan ručak za bebe zahteva da se ispune bar dva kriterijuma – jedan za bebu i jedan za mamu. Najpre, neophodno je da on bude nutritivno bogat i da sadrži sastojke koji će oplemeniti dečiju ishranu. Sa druge strane, mamama je bitna i brzina spremanja i kompleksnost samog obroka, jer vreme nije uvek na njihovoj strani.
Zato smo ovoga puta inspiraciju i recept za ručak za bebe od samo tri sastojka pronašli na profilu maminmalikutak, a mi verujemo da će ove jednostavne kuglice, koje su prema rečima kreatorke idealne za bebine rukice, pronaći svoje redovno mesto na meniju dece.
Količina sastojaka je u ovom slučaju proizvoljna, ali vi možete pronaći ono što vama i vašoj deci najviše prija kao mera.
Kako pripremiti ručak za bebe od samo tri sastojka?
Prvo pripremite losos
Za početak, losos je prvo neophodno termički obraditi. Možete ga skuvati na pari ili ispeći u rerni, bez soli i začina.
Ukoliko losos spremate na pari, sipajte nekoliko centimetara vode u šerpu i postavite korpu za kuvanje na pari tako da voda ne dodiruje losos. Kada voda provri, stavite losos u korpu, poklopite i kuvajte na pari 8–12 minuta, u zavisnosti od debljine fileta. Losos je gotov kada je potpuno neproziran i lako se odvaja viljuškom. Ako nemate posebne umetke za kuvanje na pari, možete i ribu staviti u cediljku i okačiti na rh šerpe, ali tako da ona ne dodiruje vodu i dno.
Ako je rerna vaš izbor, zagrejte je na 180°C, a losos stavite na papir za pečenje bez soli i začina. Po želji ga prekrijte papirom za pečenje ili lagano folijom kako bi ostao sočan. Pecite 12–15 minuta, u zavisnosti od debljine fileta, dok sredina ne postane potpuno neprozirna i meso se lako ne odvaja viljuškom.
Nakon što je proces gotov, proverite da li je potpuno i pečen, ali i pažljivo pregledajte da li vam je eventualno promakla neka koščica. Zatim ga prstima ili viljuškom možete usitniti na male komadiće. Za bebu je bolje da komadi budu dovoljno sitni i mekani kako bi se lako gnječili u jeli.
Skuvajte pirinač
Dok se riba obrađuje, stavite i vaš odabrani pirinač u vodu kako bi se paralelno bili gotovi. Kuvajte ga dok ne postane dovoljno mekan. Ukoliko želite da kuglice budu uniformnije onda mekši i lepljiviji pirinač ovde igra glavnu ulogu jer funkcioniše kao neka vrsta vezivnog tkiva i pomaže da se svi sastojci bolje uvežu.
Izgnječite avokado
Polovinu ili ceo zreo avokado izvadite iz kore i izgnječite viljuškom. U zavisnosti od toga kakvu teksturu želite, možete ga dovesti do potpuno glatke konzistencije nalik pireu, ili ostaviti par krupnijih komada. Vodite se preferencijama vašeg deteta. Avokado ovde ima važnu ulogu jer daje masnoću i vlažnost smesi, ali i kao i prinač, pomaže da se sastojci međusobno povežu.
Sjedinite sastojke
Kada je svaki od ovih sastojaka pripremljen, vreme je da vaš ručak za bebe privedete kraju. U jednoj činiji sjedinite kuvani pirinač, usitnjeni losos i izgnječeni avokado i sve dobro izmešajte viljuškom. Smesa treba da bude mekana i kompaktna, ali dovoljno čvrsta da rukama možete da napravite male kuglice. Ako se raspada, prvo je dobro još malo izgnječiti i povezati smesu, umesto odmah dodavati neki novi sastojak.
Kako biste dobili željeni oblik, vlažnim rukama uzmite malu količinu smese i oblikujte je u loptasti oblik.
Ispecite ih
Pošto su pirinač i losos već skuvani, ovde nije potrebno dugo pečenje. Možete se opredeliti za airfryer ili rernu, a cilj je samo da se kuglice učvrste i spolja blago zapeku. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni dok ne dobiju blago zlatnu boju spolja. Kada ih izvadite iz rerne, ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade, a onda im poslužite.
Fotografije: Pexels, Instagram ( @maminmalikutak)