Recept za viralni “retinol u čaši” koji ćete želeti da probate
Ako ste poslednjih meseci primetili da se trendovi u svetu lepote sve češće sele u kuhinju, verovatno ste naišli i na retinol u čaši. Retinol sok, kako se ova kombinacija često naziva na društvenim mrežama, pravi se od nekoliko jednostavnih sastojaka koji su prirodno bogati beta-karotenom, vitaminom C i drugim biljnim jedinjenjima. Osnova recepta je šargarepa, kojoj se pridružuju crvena jabuka, limun, đumbir i sveža kurkuma. Recept smo pronašli na Instagram profilu Soho Nutrition.
Važno je napraviti jednu malu razliku: ovaj napitak zapravo ne sadrži retinol. Retinol je jedan od oblika vitamina A koji se nalazi u namirnicama životinjskog porekla, dok šargarepa sadrži beta-karoten, provitamin A koji organizam može da pretvara u vitamin A. Upravo zbog toga je naziv retinol sok postao popularan na društvenim mrežama.
Recept je namenjen za četiri bočice od po 250 ml, pa može da bude praktičan način da pripremite veću količinu soka odjednom.
Od čega se pravi retinol sok?
Šargarepa daje soku boju i glavnu aromu, dok jabuka unosi prirodnu slatkoću. Limun dodaje svežinu i kiselkastu notu, a đumbir i kurkuma daju mu karakterističan intenzitet. Sveža kurkuma može dodatno da oboji i sokovnik, pa je dobro imati na umu da ostavlja izražene žute tragove.
Pre pripreme sve namirnice treba dobro oprati. Šargarepu po potrebi oljuštiti, jabuke očistiti od peteljki i semenki, a limun, đumbir i kurkumu oljuštiti. Sastojke zatim treba iseći na komade koji odgovaraju otvoru sokovnika ili blendera.
Kako se pravi retinol sok?
Ako koristite sokovnik, šargarepu, jabuke, limun, đumbir i kurkumu ubacujte postepeno. Dobijeni sok razblažite sa 100 ml vode. Količina vode može da se prilagodi ukusu, u zavisnosti od toga koliko gust i intenzivan napitak želite.
Kod pripreme u blenderu, sve sastojke možete staviti zajedno sa vodom i blendirati dok ne dobijete ujednačenu smesu. Za teksturu klasičnog soka smesu zatim procedite kroz gusto sito ili gazu. Ako vam više odgovara napitak sa vlaknima, ceđenje možete preskočiti.
Gotov retinol sok sipajte u četiri čiste staklene bočice od po 250 ml i čuvajte u frižideru. Pošto je napravljen od svežih namirnica i nema dodatih konzervansa, najbolje je da se popije u kratkom roku nakon pripreme.
Ukus možete prilagoditi bez mnogo komplikovanja. Veća količina jabuke učiniće ga slađim i blažim, dok će dodatak đumbira dati izraženiju ljutinu. Limun možete prilagoditi prema tome koliko volite kiselije sokove, a količina kurkume može biti nešto veća ili manja u zavisnosti od intenziteta koji želite.
Zašto se ovaj sok naziva retinol sok?
Naziv retinol sok dolazi iz popularnog povezivanja beta-karotena iz šargarepe sa vitaminom A. Beta-karoten pripada grupi karotenoida i jedan je od prekursora vitamina A. Organizam deo beta-karotena može da pretvori u vitamin A, koji ima ulogu u normalnom funkcionisanju vida, imunog sistema i održavanju kože.
Retinol je, sa druge strane, konkretan oblik vitamina A koji se često koristi u kozmetičkim proizvodima. Zato je važno napraviti razliku između retinola i beta-karotena. Čaša soka od šargarepe nije isto što i proizvod za negu kože sa retinolom, a sam naziv retinol sok više pripada internet trendu nego preciznom nutritivnom opisu.
To ipak ne umanjuje nutritivnu vrednost namirnica koje se koriste u receptu. Šargarepa, jabuka, limun, đumbir i kurkuma mogu biti deo raznovrsne ishrane, a domaći sok je jedan od načina da se ova kombinacija pripremi bez komplikovane procedure.
Posebno je zanimljivo to što se recept lako uklapa u jutarnju rutinu. Retinol sok može da se pripremi unapred, podeli u manje bočice i čuva u frižideru, pa nema potrebe da se svakog jutra iznova vade svi sastojci i uključuje sokovnik. Četiri bočice od 250 ml odgovaraju količini iz originalnog recepta, a ako želite da pripremite manju količinu, sastojke možete proporcionalno smanjiti.
Popularnost ovog napitka pokazuje i koliko se danas granica između beauty i food sadržaja pomerila. Namirnice koje su decenijama bile deo svakodnevne kuhinje dobijaju nova imena i nove načine serviranja, pa šargarepa odjednom postaje glavni sastojak recepta koji izgleda kao beauty ritual.
Upravo zato je retinol sok zanimljiv i kao recept i kao trend. Njegova priprema ne zahteva mnogo sastojaka, vreme provedeno u kuhinji je kratko, a rezultat je intenzivno narandžasti napitak koji kombinuje slatkoću jabuke sa svežinom limuna i aromama đumbira i kurkume.
Ako ste tražili jednostavan način da šargarepu uključite u jutarnju rutinu, ovaj recept može da bude dobra polazna tačka. Retinol sok se pravi brzo, lako se prilagođava ukusu i može da se pripremi unapred. Samo zapamtite razliku između naziva i sastava: u čaši je beta-karoten iz šargarepe, a ne retinol.
Fotografije: Pexels; Instagram (@sohonutrition)